Буженина из говядины

Буженина готовится только из постной говядины. В качестве специй во время приготовления такого блюда как буженина из говядины лучше всего использовать майоран, базилик, молотый кориандр, а также душистый перец. Буженина достаточно легкий продукт.

Ингредиенты:

- 1 килограмм нежирной мякоти говядины,

- чеснок,

- всевозможные специи,

- соль.

Приготовление:

1. Очистить чесночные дольки от шкурки и порезать их на довольно мелкие кусочки с помощью ножа.

2. Промыть мясо и тщательно, но аккуратно, обсушить его хлопчатобумажными салфетками.

3. Сделать ножом в говядине разрезы небольшие по диаметру. Вставить в эти разрезы нарезанный дольками чеснок. Посыпать сверху солью и специями.

4. Положить мясо, нашпигованное чесноком, в глубокую емкость с крышкой и поместить его на двенадцать часов в холодильник.

5. После того, как говядина в течение двенадцати часов постоит в холодильнике, ее необходимо достать и завернуть в фольгу. Положить мясо в фольге на противень и запекать его на протяжении двух часов в раскаленной до 180 градусов Цельсия духовке.

Готовую буженину необходимо нарезать на достаточно тоненькие ломтики и выложить на плоское большое блюдо, предварительно украшенное сочной свежей зеленью.