Жидкая солянка из говядины (секогитёнгорь)

Говядины: 600 г Грибов: 60 г Репчатого лука: 100 г Щавеля: 60 г Яиц – 2 шт Бамбуковых ростков: 50 г Зеленого лука: 60 г Чеснока: 10г Соуса соевого: 50 г Кунжутного масла: 10г Сахарного песка: 10г Молотого кунжута: 3 г Молотого черного перца: 0,5 г Рецепт приготовления блюда: как приготовить Жидкая солянка из говядины (секогитёнгорь). В нашем представлении солянка – это суп, в котором можно ложку ставить – так много в ней самых разных мясных ингредиентов. А корейская еда — тенгорь – тоже солянка.

Правда, приготовленный суп по корейскому кулинарному рецепту – это традиционное корейское национальное блюдо. И в нем также основные компоненты — это мясо. Правда, к нему добавляются еще и рыба с овощами, хорошо сваренными в малом количестве воды. Эту пищу изредка едят прямо «с огня».

Итак, обработаем говядину, и нарежем ее на куски 4 см длиной, 2 см — шириной — 2 см и 0,2 см – толщиной. Заправим эти кусочки размятыми чесноком и зеленым луком (30 г), а также соевым маринадом и сахарным песком, кунжутным маслом (5 г), кунжутом и черным молотым перцем. Всему этому дадим постоять с полчасика. А пока разорвем грибы порвать, а если у нас сухие грибы, то заранее замочим их. Нашинкуем лук репчатый.

Кусками длиной 4-5 см нарежем омежник или щавель. Длиной 4-см нарежем зеленый лук. А бамбуковые росточки (замените, если надо, папоротником) — длиной 5 см. Кастрюлю или котелок поставим на огонь и нагреем хорошо.

Смажем ее кунжутным маслом и обжарим мясо с грибами. Подавим лук репчатый, и положим его в мясо с грибами.

Добавим в кастрюлю и бамбуковые ростки, зеленый лук и щавель. Вольем сюда небольшое количество воды либо бульона и посолим.

Притушим мясо с овощами при слабом огоньке. Вольем в солянку взбитое яйцо, когда она будет готова. Все готово!

А еще можно разукрасить солянку маслинами с лимоном, добавить сюда и сметанки. Желаем приятного аппетита!