Салат из говядины и грейпфрутов
400 г вареной говядины, 500 г грейпфрутов, 400 г консервированной стручковой фасоли, 100 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 30 г винного или яблочного уксуса, соль, сахар, черный молотый перец, листья зеленого салата.
Вареную говядину нарежьте небольшими кубиками. Грейпфруты очистите от кожуры и разделите на дольки. Мякоть отделите от перепонок и нарежьте кусочками. Консервированную стручковую фасоль отцедите от маринада и нарежьте кусочками длиной 2-3 см. Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими кольцами.
Приготовьте заправку: растительное масло взбейте с уксусом, добавьте соль и сахар по вкусу, хорошо перемешайте.
Мясо, грейпфруты, фасоль и лук соедините, полейте приготовленной заправкой, осторожно перемешайте, накройте крышкой и поставьте на 30 минут в холодильник. Охлажденный салат уложите на блюдо, покрытое листьями зеленого салата, посыпьте черным молотым перцем и подавайте.
