Суп из баранины

Статьи от партнеров

Готовим с "Думской": горячая закуска сай - Думская. net

Узбекская национальная кухня поистине многогранна. Казалось, шеф-повар Узбекской террасы ресторана «Marchello» Искандер Мирзаев уже не сможет нас ничем удивить, как вдруг он решает поделится способом превращения поджарки для супа мампар в горячую закуску.

Это блюдо отлично дополнит любой праздничный стол. Ведь как советовал профессор Филипп Филиппович Преображенский из бессмертного «Собачьего сердца», «… Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими».

Итак, сегодня нам понадобится около трехсот грамм ваджи – заправки для супа мампар. Подробный рецепт ее приготовления можно прочитать в ноябрьском выпуске «Готовим с «Думской», но для удобства коротко его напомним. В казане на подсолнечном масле обжаривают по очереди лук, заранее промаринованную в соевом соусе крупно порубленную баранину и мелко порезанные овощи: помидоры, болгарский перец, фасоль джандук и сельдерей. В момент, когда мясо уже хорошо прожарилось, а овощи еще немного хрустят, останавливаемся.

Внимание! По сложившейся традиции Узбекская терраса ресторана «Marchello» предоставляет скидку в 30% на блюдо сегодняшнего выпуска. Для получения скидки вам достаточно при посещении террасы сказать официанту пароль «Сай принесите, пожалуйста». Как всегда, все гости ресторана получат постоянную скидочную карточку.

НЕ понял. Праздники наши, кухня восточная. Может что нибудь из нашей христианской, славянской кухни. Где Вы курдючный жир, хлопковое масло и прочие «изыски» восточной кузни на прилавках найдете.

Кто там такой любитель не нашей кухни на Думской появился? Патриотичнее надо быть, патриотичнее. Нам ближе еврейская, греческая, болгарская, румынская кухни. Вкус, пальчики не надо облизывать. Не руками едят.

Источник: dumskaya. net

У нас из нее чудеснейший суп варили, на огуречном рассоле, не знаете, понятно, - калью. Кетовая красная. Прорва саней и ящиков, корзин, кулей, сотневедерных чанов, все полно птицей и поросятиной, окаменевшей бараниной, розоватой замерзшей солониной каков мороз-то!

В особенности хорошо она сочетается со сладкими блюдами с яблоками, грушей, айвой и тыквой, но ее уместно использовать и в мясных - в блюдах с бараниной, свининой и курицей. Корицу активно добавляют в каши, блюда из рыбы, яиц, а также в супы. соусы и маринады. Традиционно

«Баранина по-ирландски с золотистой картошечкой», «кофе сорта робуста индийский и вьетнамский с оттенком табака» Звучит зазывно, согласитесь. Истина, на вопрос, что именно у них кладут в вегетарианский суп. ограничилась коротким «овощи». Но на протяжении всей нашей

    и орехи, он предпочитал блюда из баранины. Из-за проблем с зубами он отдавал предпочтение мягким блюдам. Вашингтон заложил традицию устройства торжественных обедов (первоначальный из них состоялся в 1789 году). Рецепт лукового супа, который готовили в имении Вашингтона