Немного кедровых орехов.

Каперсы.

Масло оливковое.

Уксус бальзамический.

Перец.

Лимончик.

Соль.

Способ приготовления Карпаччо из говядины.

Берем кусок говядины, если он слишком большой, то нужно его разделить на несколько частей. Мясо хорошо помыть, затем обсушить и поставить в морозильную камеру, до того момента, когда оно станет твердое со всех сторон.

Вынимаем мясо и режем его тонкими и продольными кусочками. Мясо при желании можно немного отбить. Кусочки мясо сложить на тарелку, старайтесь, что бы мясо умещалось в тарелке полностью и не свисало с нее.

Смешиваем уксус и оливковое масло. Поливаем смесью мясо, что бы не осталось сухого места. Сверху можно немного полить лимонным соком.

Тарелку с мясом ставим в холодильник, что бы оно хорошо промариновалось. Заметим, что в холодильнике мясо должно простоять не менее чем четыре часа. Достаем наше карпаччо и украшаем его кедровыми орешками по желанию. Сверху так же можно посыпать тертым сыром. Или украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!