Гуляш из говядины с подливкой

Гуляш из говядины с подливкой, тефтели. котлеты. макароны по-флотски и многие другие блюда, которые в любой семье считаются традиционными, при большом разнообразии новых кушаний остаются с нами на протяжении всей жизни.

Гуляш из говядины с подливкой (или с телятиной) можно приготовить не только к семейному ужину или обеду, но и накормить неожиданно пришедших гостей, добавив к нему картофель, соления и т. д.

В студенческие годы гуляш у нас состоял в основном из подливки и небольших кусочков мяса, и ели мы его с отварным рисом. гречкой и т. д. В рецепте гуляша с подливкой предпочтительней будет телятина, так как она и варится быстрее, и готовое блюдо выходит нежнее, но можно использовать и немолодую говядину, только увеличить время варки минимум в два раза. Кроме этого гуляш еще готовится из свинины, курицы, грибов, печени т. д.

Ингредиенты для гуляша из говядины с подливкой:

  • мясо говядины (мякоть) – 500 г;
  • мука пшеничная – 2 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • томатная паста – 2 ст. л.;
  • масло топленое – 2 ст. л.;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сахар-песок – 1 ч. л.;
  • лавровый лист;
  • перец черный молотый; соль.

Рецепт гуляша из говядины:

1. Мясо очищаем от пленок, нарезаем кубиками.

2. Выкладываем мясо в разогретую сковороду, смазанную маслом, посыпаем солью, перцем.

3. Обжариваем до образования румяной корочки.

4. Затем добавляем томат-пасту, сахар.

5. Смешиваем, тушим 2-3 минуты.