Люля-кебаб
Ингредиенты:
Фарш мясной (говядина и свинина) – 600 гр
Лук репчатый – 1 шт
Перец красный сладкий – 1 шт
Зелень укропа – 1/2 пучка
Бамбуковые шпажки
Ингредиенты: для салата:
Ингредиенты: для маринада:
Растительное масло – 4-5 ст. л.
Уксус виноградный 6% – 1,5 ст. л.
Кориандр молотый – 1/4 ст. л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу
Рецепт приготовления люля-кебаба:
Пока люля-кебаб в духовке подрумянивается, самое время приготовить к нему помидоры с красным луком. Для этого вначале необходимо сделать маринад – в чашку налить растительное масло и виноградный уксус, добавить специи: молотый кориандр и черный перец, а также чеснок, порезанный тонкими пластинками, посолить. Интенсивно взбить маринад вилкой. Добавить в маринад красный лук, порезанный полукольцами, и ломтики помидоров. Хорошо перемешать и дать пропитаться в течение 5 минут. Выложить на блюдо половину приготовленных помидоров с красным луком, на них люля-кебаб из духовки, и снова помидоры с луком и полить оставшимся маринадом.
