Армянская кухня
Армянская кухня считается одной из древнейших кухонь в Азии и самой древней в Закавказье. Ее характерные черты сложились за тысячелетия до нашей эры. Некоторые традиционно армянские способы приготовления, а также посуда (например, тапак). перешли и к соседям армян - грузинам и азербайджанцам. Стоит также отметить, что технологии приготовления армянских блюд часто сложна и трудоемка, в ней множество вариантов блюд из молотого мяса, рыбы, фаршированных овощей и прочее (по В. В. Похлебкину).
Из древности берут свое начало, например, такие популярные ныне блюда, как шашлык (хоровац) и кутап. Технология их приготовления и в наши дни почти та же, что и 1500 лет назад.
Для приготовления кушаний армянская кулинария использует около 300 видов дикорастущих трав и цветов, которые употребляются в качестве приправ или даже основного блюда.
А здесь можно посмотреть большой список заведений Еревана, где можно покушать и отдохнуть, как туристу, так и рядовому человеку.
В Москве отведать блюда армянской кухни можно в ресторане «Арарат», который расположен в павильоне №68 «Армения», на ВВЦ.
А можно почитать интересные статьи об армянской кухне:
А обсудить блюда национальной кухни можно на форуме .
