Суп с нутом и бараниной

Сытный, согревающий, очень вкусный зимний суп. Хотя, конечно, готовить его можно в любое время года.

Вместо нута можно использовать чечевицу или горох (горох надо предварительно замочить в воде на 6–8 часов).

Ингредиенты

    800 г баранины 200 г нута 250 г помидоров 800 г картофеля 150 г лука 3 ст. л. томатного соуса или пасты 5–7 веточек тимьяна (или любой зелени по вкусу) растительное масло соль перец

Приготовление

Нут замочить в воде на 4–5 часов.

Баранину отварить в течение 30 минут.

Добавить нут, варить в течение 1 часа.

Мясо вынуть, нарезать небольшими кусочками.

Вернуть в бульон.

Лук мелко нарезать.

Помидоры мелко нарезать.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

На растительном масле слегка обжарить лук.

Добавить помидоры, обжарить.

Добавить томатный соус.

Перемешать, тушить 1–2 минуты.

В бульон добавить картофель.

Посолить, поперчить.

Варить 5–7 минут.

Добавить лук с томатами.

Варить до готовности картофеля.

Если необходимо, посолить.

Добавить тимьян, закрыть крышкой.

Дать настояться в течение 30 минут.

Приятного аппетита!