Томатный суп-пюре с сыром

1 красный болгарский перец

1 морковь

2 зубчика чеснока

4 ст. ложки оливкового масла

1 пучок свежей зелени (петрушка, майоран, базилик, шалфей)

1 ст. ложка муки

100 г твердого сыра

100 г гренков

соль и перец по вкусу

Лук, болгарский перец и морковь нарезать соломкой и спассеровать на масле. В конце приготовления добавить муку. Отдельно обжарить мелко измельченный чеснок. Помидоры положить на 1 минуту в кипяток, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Выделяющийся томатный сок сцедить через сито.

Отбивные на ребрышках

500 г говядины на ребрышках

100 г оливкового масла

2 зубчика чеснока

1/2 пучка петрушки

1 веточка розмарина

соевый соус

соль и смесь приправ для жарки мяса по вкусу

Разрезать говядину на порционные куски, отбить, посыпать солью и специями. Разогреть глубокую сковороду с оливковым маслом. Слегка обжарить говядину с двух сторон и поставить остывать на 10 минут.