Котлеты из говядины

Великолепно сочетаются с соусом тартар.

Ингредиенты на 4 порции:

- 1-2 средних огурца,

- 3 зубчика чеснока,

- 400 г натурального обезжиренного йогурта,

- 200 г обезжиренного творога,

- 1/3 пучка укропа,

- соль, молотый черный перец,

- 1/2 ч. ложки хлопьев перца чили,

- сок лимона,

- 2-3 ломтика белого хлеба,

- 1 луковица,

- 4 ст. ложки растительного масла,

- 1 ст. ложка сладкой горчицы,

- 1 яйцо.

Для соуса тартар огурец очистить и нарезать кубиками. Укроп мелко порубить. 2 зубчика чеснока очистить, пропустить через пресс. Йогурт смешать с творогом. Подмешать чеснок, огурец, укроп и хлопья перца чили. Приправить солью, молотым черным перцем и соком лимона.

Хлеб замочить в теплой воде. Луковицу и оставшийся зубчик чеснока очистить, порубить и обжарить на 1 ст. ложке растительного масла. Подмешать рубленое мясо, отжатый хлеб, яйцо и горчицу. Посолить и поперчить. Сформовать котлеты и обжарить их на горячем растительном масле со всех сторон. Подать с соусом тартар.

Приятного аппетита!