Рецепт 1. Пирог с вишней и бананом

Обычно пирог по этому рецепту готовят в преддверии Рождественских праздников, когда все христиане еще держат пост, но все уж настроены на радостное событие.

- Мука – 480 грамм

- Банка консервированных вишень без косточек – 0,5 л.

- Сахарный песок – 300-400 грамм

- Рафинированное масло – 1 стакан

- Сода – 2 ч. л. и уксус – 1 ч. л.

- Соль

Итак, сразу включаем духовку для разогрева. Приготовим крепкий кофе и остудим его. Через сито просеиваем норму муки и смешаем с ней все сухие ингредиенты. Гасим уксусом соду, добавим к ней стакана вишневого сока, стакан рафинированного масла и стакан холодного кофе. Выливаем в чашу миксера и хорошо все взбиваем. Добавляем подготовленную муку вместе с какао и сахаром и все перемешиваем. Половину полученного шоколадного теста мы выливаем в подготовленную круглую разъемную форму.

Рецепт 2. Вишневый пирог с бизе

- Сахар – 0,5 стакана.

Рецепт 3. Пирог с вишней

- Вишеньки без косточек – 500 грамм

- Мягкое сливочное масло – 180 грамм

- Сахар – 140 грамм

- Ванильный сахар – пакетик

- Разрыхлитель – пакетик

Растираем сахар со сливочным маслицем и начинаем по одному вводить яйца. После этого просеиваем муку с разрыхлителем, водим в массу и перемешиваем. Добавляем ванильный сахар, соль и еще раз хорошенько перемешаем. Тщательно подготовим разъемную круглую форму и выложим в нее тесто. Сверху посыпаем вишнями и пальчиками нежно втолкнем их в тесто. Все, можем отправлять пирог выпекаться на 40 минут при температуре 180 градусов и уже готовый, сразу в горячем виде, посыпаем сахарной пудрой.

Рецепт 4. Пирог с вишней

- Сливочное масло – 150 грамм

- Сахарный песок – 2 ст. л.

- Яйцо – 1 штука

- Ванильный сахар – 1 ч. л.

- Сметана – 100 грамм

- Вишеньки – 750 грамм

- Ванильный сахар – 1 ч. л.

- Сахарный песок – 150 грамм

- Панировочные сухари – 40 грамм

В чашу миксера мы опустим мягонькое масло и на высоких оборотах взбиваем его вместе со щепоткой соли, 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Затем осторожно вводим 100 грамм сметаны, яйцо и продолжим взбивать еще 1 минутку. Добавим к массе 300 грамм муки, и, сменив насадку миксера, продолжим замешивать песочное тесто. Можно замесить тесто и руками, если у вас по какой-то причине нет другой насадки. Готовое тесто обернем в пищевую пленку и на 23 часика отправим его в холодильник.

Сами же в это время приготовим начинку для пирога. Вишенки очистим от косточек и добавим к ним ванильный сахар, сахар песок и хорошо руками перемешаем.

Тщательным образом подготовим форму для выпечки. Выбираем тесто из холодильника и разделим его на 2 одинаковые части. Половинку теста выложим в форму и руками распределим его по всему объему ее дна. Остальное тесто мы разделяем на 3 части. С одной части мы скатаем жгутик, который используем для формирования бортика пирога. На поверхность теста распределим 40 грамм панировочных сухарей, на которые выложим приготовленную начинку. С тех двух частей теста, которые у нас остались, делаем красивые полосочки и уложим сверху в виде решеточки. Смазываем тесто взбитым желтком и на 45 минут отправляем в духовку температурой в 180 градусов.

Приготовленному, красивому, аппетитному и румяному пирогу даем время остыть, после чего его выложим на красивое блюдо и подаем к чаю или сладкому столу.

Рецепт 5. Вишневая шарлотка

В летнее время все хозяйки пекут шарлотку. Во-первых, для приготовления шарлотки не требуется много времени, а во-вторых, для ее начинки можно использовать, наверное, все фрукты, без исключения. В нашем случае, мы приготовим вишневую шарлотку.

- Яйца – 3 штуки

- Мука – 1 стакан

- Сахар – 1 стакан

- Гашенная уксусом сода – 0,5 ч. л.

- Вишни без косточек – 2 стакана

Сначала естественно, нужно подготовить вишеньки. Убрать косточки и дать стечь соку.

Затем подготовим разъемную форму и обязательно на ее дно выложим пергаментную бумагу. Бортики тщательно смажем маслом и принимаемся за приготовления теста для шарлотки.

Для этого в миксере взбиваем яйца с сахаром. Сначала используем низкие обороты миксера, а затем постоянно увеличиваем обороты. Помните, что от качества взбивания массы будет зависеть конечный результат выпеченного теста. Сейчас добавляем гашеную соду и перемешиваем. Муку обязательно просеем через густое сито и осторожно вводим к массе. Движениями снизу вверх вмешиваем муку в массу.

Вишни выложим по дну формы, заливаем их полученным тестом и разровняем ложкой. Отправляем в духовку на 25 минут. Наш пирог должен красиво подняться и подрумяниться. Проверим его готовность деревянной шпажкой.

Выложим форму с пирогом на кухонный стол и даем шарлотке остыть. Только после этого можно выбирать пирог из формы. Аккуратно снимаем пергаментную бумагу и посыпаем сахарной пудрой. Все – вишневая шарлотка уже готова.

Советы от профессиональных кулинаров

- Выпекать пирог с вишнями можно с любым тестом, главное учитывать рекомендации рецепта.

- Украшают пирог с вишнями сахарной пудрой.