Состав:
свинина - 1 кило
телятина - 700 гр.
чернослив - 100 гр.
лук - 1 большая луковица
томатная паста - 3 ст. л.
ткемали - около пары столовых ложек
картошка - много. с кило точно. а то и больше
травки-приправки - чуток
Приготовление:
Промываем мясо и ставим в скороварку отвариваться. посолить не забудьте )))) у меня где-то часа полтора варилось на медленном огне. Отваренное мясо остужаем, нарезаем крупными кусками и обжариваем на сковороде в растительном масле. В той же сковороде, после мяса обжариваем лук,
томатную пасту разводим бульоном и добавляем к луку. добавляем чуток сахару, ткемали, перец красный острый и травки. Все это тушим чуток и в конце добавляем чернослив.
Тут уже можно расслабиться и отдохнуть.
Потому как нам тока осталось закинуть в скороварку картошку. Картофель должен быть нарезан крупно! Если мелкий, то оставляем целым, если крупный, то режем на половинки.
Проварить её до полуготовности. Потом закинуть туды наш соус томатный и мяско. Закрыть скороварку и еще минут 10 поварить.
При подаче посыпать рубленной зеленью.
